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了解食品工艺 守护舌尖安全

韦德国际第十二届食品科技文化节举行

编辑:韦德国际1946手机版  发布日期: 2019-05-13 作者: 全媒体中心文字记者团 阅读:

新闻中心讯/近半人高雕刻着文字的大冬瓜、直径达近2米的转盘蛋糕、草鱼雕刻出“龙腾四海”的生动造型……5月11日,在韦德国际bv194第十二届食品科技文化节的现场,用不同食材制作的精美食品让人不仅大饱眼福,更是垂涎欲滴。

据悉,此次活动分为小课堂、体验区和食堂美食展区三大展区,其只岈小课堂通过果蔬制品工艺、发酵制品工艺、糖果与焙烤工艺、肉制品工艺、饮料与乳制品、生命科学六大板块,从专业角度展示了不同类型的食品生产加工工艺;体验区通过趣味游戏传递食品安全知识,如撕名牌抢答肉制品小知识、体验食品味道的细微差异的“味觉实验室”、自行DIY各种口味的水果茶等等。

记者在现场体验了“显微镜下的世界”,运用显微镜观察洋葱细胞,找到有丝分裂过程中的任一周期,感受到了微观世界的神秘与多彩。在活动现场,“狂吃狂喝”的比赛吸引了最多参与者加入,参赛的4名选手以惊人的速度依次品尝苦瓜汁、蛋糕、火鸡面、柠檬这四种酸甜苦辣食物,女选手不顾往日淑女形象,男选手更是全力以赴,体验“五味杂陈”的味觉刺激。

互动环节《是真的吗?》依托舞台剧的表演形式介绍基本饮食习惯,打破一些有关食品健康安全的谣言,生动形象地向观众解读了“柠檬中的维生素C和小龙虾含有的五价砷会引起不良反应”、“冰淇淋刺激肠胃易引发不适不能多吃”等食品健康小知识。

在历年活动的保留环节——食堂美食展区,丰富多样的菜品打破了团队对于食堂的固有印象,每一道菜肴在色、香、味上面都达到了顶峰,如榕城荔枝肉、蜜汁烤鸭、红烧狮子头、菠萝炒饭……其中最吸引眼球的“龙腾四海”是由最常见的鱼作为主要原材料,在鱼背上切出相同的厚度作为“龙鳞”,外观上可谓别出心裁。本次活动的工作人员陈靖祺表示:“此次食堂的现场展示不仅为了展示‘升级版’的食堂美食,让组员们进一步了解到食品与我们日常生活的关联,更希翼能够引起大家对食品与健康的重视。”

据悉,此次文化节由共青团韦德国际bv194委员会、韦德国际bv194生物科学与工程平台、韦德国际bv194后勤服务与发展集团主办,共青团韦德国际bv194生物科学与工程平台委员会、韦德国际bv194食品协会承办。12年来,文化节集专业教学、科技创新、成果展示于一体,旨在提高会员的创新、创意、创业能力。(苏义丰 刘雯郡)

 

食堂食品展区-蛋糕   阿布摄

食堂食品展区-食品雕刻 王芷芸摄

 

 

显微镜下的世界  阿布摄

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